Мутишь скрипт, который считает количество запусков.
Делаешь ссылку например "http://....../скрипт.php?adr=....".
А скрипт уже редиректит на файло. Но количество _скачек_ так не посчитаешь.
Еще можно попробовать написать скриптец, который будет в поток выводить содержимое мп3шки. Тогда можно будет определить именно скачки. Но это надо проверять на хостинге, будет ли скрипт там работать. В теории должен пахать.
А ваще на нормальных хостингах ведется полная статистика по всем загрузкам, кое-где (например на peterhost) даже трафик по каждому файлу (!) на серваке. Вот, что-то типа того

Могу также помочь написать скрипты соответствующие