Adobe Audition! Мы все на нём пишем...Но как говорится кому как удобней, поюзай, которя наиболее проста для тебя в ней и пиши...

А нам для записи хватает:
Звукавухи вместе с предуселком...
Микрофона
Стойки
И заглушки...
Ну и разумеется компа