30 тысяч всё равно число заниженное на мой взгляд, даже доводы про нехватку лошадей - это не аргумент

боевые действия велись без больших переходов, из одного княжества в другое, лошади уставали не так, как будто постоянно находились на марше
поэтому думаю монголы могли обойтись и 2 лошадями на брата

тем более говорят в основном об осаде городе, тут важно либо пробить стены, либо вскарабкаться на них (явно не на лошади причём), поэтому потребность в свежем боевом коне отпадала

а серьёзных битв на открытом полне было всего 2, на Сити и на Калке