Заточка она везде заточка, просто если у человека, точащего коньки руки не из того места растут, то можно загубить лезвие, но грамотно наточить коньки не так уж просто и еще обычно под лед коньки точатся, если лед мягкий, то желоб небольшой надо делать, а если лед твердый, то соответственно по больше и самому я бы не рекомендовал нормальные коньки затачивать