лично я пил так .
наливали в стопку абсент потом брал сахар ложили на ложку обмакивали в абсенте потом поджигали на ложке сахар впринципе быстро таял потом это выливали и от этого зароралась сама стопка и потом пили (пил так первый раз аж дыхание свело)