погляди твои операторы(осциляторы), иногда арпеджио через огибающие во вкладке питч делают.

а вообще FM синтез - это довольно комплексная вещь, иногда очень сложно угадать, что тебе даст изменение того или этого параметра. не удивлюсь, если арпеджио сделано просто низкочастотной модуляцией сигнала одним из операторов.