а какие еще методы бывают? Я лично когда надо "живяка и кача" просто вырубаю квантайз и руками с миди клавы забиваю. Потом velocity если надо поправляю и все. Есть еще в кубе примочка квантайзер. Вешаешь на миди дорожку выбираешь ритм и процент свинга. А в ризоне 4 версии есть офигенная штука ReGroove.
И кстати Эд, раз уж ты был инициатором темы, делись своими методами =)