Купи сборник музыкального софта и подбери то, что тебе по душе, в чем разобраться сможешь. Вообще без разницы: нет таких определений "программа для записи на студии" и "программа для записи дома". Я начинал когда то с sampletude и ACID вроде так пишется. Но это не серьезные проги, но освоение музыкальных основ можно начать с них, хотя они многим не отличаются друг от друга