-Цитата от dutchmastah 
хорошее мясо. чёрный перец, соль, лук. мариновать минут 20-60
всё остальное мимо.
20 минут маловато по-моему. Получится просто мясо на углях. Маринованное мясо мягче и сочнее, и чтобы мясо промариновалось нормально все же несколько часов нужно