Насколько я понимаю, то такого понятия (значения) как «суржик» вообще нет, его принято называть акцентами, диалектами и т. д . Хотя мож в словаре у Даля, возможно найти какое-то обозначение «суржика».
Кста сурж, это не только явление восточной Украины, например на закрпатье так тараторят, шо опытный филолог на хуй не натянет