Видео смотрел самозащиты, там про собак тоже говорили...
Лучший вариант это подставить руку вперед(боком как бы, до локтевого сгиба), или собака покусает что поважнее, и не дергать ее на себя, потому что собака тоже дергает в свою сторону и может разорвать мышцы или кожу. Нужно схватить собаку за холку и давить на себя, таким образом можно попробовать порвать ей пасть или она начнет задыхатся хотя бы и рано или поздно руку должна отпустить.
Нече подобного никогда не видел и не применял, но инструктор в видео правдоподобно рассказывал
...можно наверно ей еще в глаза давить, что бы ахуела