На Фестах из соломы делается чучело, одевается в милицейскую форму, обкладывается балончиками, обливается чемнибудь горючим и поджигается. Традиционно, пока чучело горит вокруг него водят хоровод, приговаривая "весна пришла - красить пора". После этого начинаются гуляния, алкоголь итд. Потом все рисуют на стенах блины. По народному поверью если в 1-й день Фестаха встретить милиционера - это к хорошим покрасам.
В разных городах разные традиции празднования Фестаха. В некоторых вместо милицейской формы на чучело надевают оранжевую жилетку, в некоторых обязательно поют песню про баллон, но по сути все это проходит одинаково.