-Цитата от Ваня План 
Ну продакшн это инстументал. Т.е. пишут например eminem - lose yourself (Dr.Dre Production). Это значит музыку писал для трека др дре.
не обязательно инструментал только
еще сведение и мастеринг обычно этот же человек делает
ну это в России
за бугром, чтоб трек люди услышали, над этим работают десятки людей