Моторный рефлекс у тебя развился как привычка, подсознательно тебя тянет в привычное состояние - жевать. Соберись, настройся и не покупай больше себе жевачку и всё - это как сигратеная зависимость, больше хочется совать себе палочку в рот чем курить порой.

Волевые усилия тебе помогут, как бы ужасно это не звучало для людей с подобными проблемами )