это фигня всё.
вот попробуй рецепт бабушкиных блинов по голандски

потребуются:
- сливочное масло (топлёное) - 1/3 стакана
- яйцо (желток)- 3 шт
- сахар - 1/3 стакана
- мука - 50г
- сливки - 1.2 стакана
- яйцо (белок) - 6 шт.
-шмаль-по вкусу
Все тщательно размешать, вливая постепенно сливки, добавить соль и взбитые белки.
Испечь в печи, на плите.