мышцы растут когда они отдыхают.
представь мышцы это резина. когда резину растягиваешь, она рвётся, трескается. Потом эти трещины если каждый раз заклеивать кусочками резины, и снова рвать и снова заклеивать то резина будешь толще, больше. Так и мышцы от нагрузок рвутся, затем эти микро-надрывы застраиваются новыми клетками.
оптимально: понедельник хорошо забил мышцы, вторник - жрёшь и спишь, отдыхаешь, мышцы растут, в среду забил опять, в четверг отдыхаешь и тд

Раз уж подняли такую тему: у меня сплит на два дня. Вторник и Пятница. Плюс по утрам я делаю легкую-легкую зарядку, включая отжимания и подтягивания. Думаю, зарядка не повредит росту мышц или все таки как у Доктора Любера, следует исключить вообще дополнительные физ.нагрузки помимо зала?