-Цитата от Augen 
на ночь заливаешь мясо коллой. утром за пару часов до жарки выливаешь колу наливаешь растительное масло насыпаешь специи и лук. когда жаришь сбрызгиваешь пивом. лучше шашлыка быть не может
пиздец, маринад с колой
лучший маринад - это луково-специево-мясной сок. в зависимости от мяса предпочтительно бывает добавить белого или красного винца или на крайняк виноградного соку.
дрова кстати тоже важны
отец с детства приучил к этому, всегда старался жарить на сухой виноградной лозе , или хотя бы на фруктовых ветвях (тех, в которых смолы поменьше)