По сути это самая обычная тряпка, просто она должна отличаться от человека и его одежды по цвету, при обработке этот цвет вырезается и на это место накладывется любой фон, это называется "откеить", на сленге, по крайней мере у нас, а сам процесс "Кеинг". Программы можно найти... А вообще забавно, если одеть футболку в тон этой "тряпке", то можно снять летающую голову, например....