автор, ты из какого города то? Если секрет то население скажи хотя бы и вообще у тебя слишком часто слово "конкуренция" всплывает... в настоящее время практически все ниши заняты уже, и чтобы что то мутить - надо делать это лучше конкурентов; проведи анализ - какие услуги например тебе кажется можно улучшить - и отталкивайся уже от этого + не лезь туда, где совсем плохо разбираешься.
Если хочешь чтобы конкуренции не было вовсе то тут нужно пиздец какое то модное ноу-хау, но в таких ситуациях обычно велик риск + придумать новое что то весьма непросто ...