Он толкует о том, что если майк расположить как в начале видео - мембрана будет ловить не только голос изо рта, но и звук который выходит из носа: говорит мол это придаст качество, (обьясняет это тем, что всем известен смешной эфект речи если разговаривать зажав ноздри, то есть в процесе возникновения нашего голоса активно работате переносица и тп ). Говорит, все наше лицо во время речи резонирует, и это положительно сказывается на качестве записи ("tone quality").
Положение майка как в конце видео приведет к тому, что в записи, помимо носа и рта, будет "активно участвовать" грудная клетка.