Инструментальный кабель по определению не балансный. В небалансном кабеле только два проводника - сигнал и земля (оплетка), в балансном три проводника - сигнал в фазе, сигнал в противофазе и земля. По балансному кабелю так же и стерео звук может передаваться... Разъемы соответственно двух и трехконтактные.

Читай первый пост темы, там все куда более подробно описано.