Подозреваю, что все так же, как и на компе, отбивать-правым стиком, бить-останавливаешь бегунок, когда он в зеленой зоне(по центру), а во время разбега левым стиком направление указываешь, главное не передержать левый стик, не слишком рано его в нужную сторону уводить. Главное-стиком направление выбирать уже после того, как бегунок остановил в нужной зоне, иначе точно мимо будет.