например, наиграл ты какую-нть мелодию на клаве, или бит настучал - но получилось неровно, не совсем в ритм, например (мож там руки с похмелья тряслись или ещё что-нибудь в этом роде). Применяешь квантизацию - она тебе всё это дело ровняет по сеточке