Показать сообщение отдельно
Мариныч
аноним
Аватар для Мариныч
Сообщения: 5,134
Регистрация: 02.04.2009
Старый пост, нажмите что бы добавить к себе блог 27 ноября 2011, 22:04
  #1694 (ПС)
-Цитата от decafry Посмотреть сообщение
ловите простой сырный супец, мне нравится, готовится легко, объясняю для тех, кто суп не готовил ни разу:

- кастрюля 2-2.5 л., сковородка, чистилка для картошки-моркошки, нож с доской, тёрка, ложка и прочее
- вода из-под крана не особо ржавая
- 2-3 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 морква
- 2 прямоугольных плавл. сырка типа "Карат", "Дружба" и т.д. по двенадцать писят из "Пятёрочки"
- сухой базилик (не обязательно, если нравится, можете с другой-какой приправой попробовать), пара веток свежей петрушки (желательно)
- соль, бульонный кубик магги (с куриным вкусом)

ставим кастрюлю (литра на 2) с водой на огонь;
чистим картошку (штуки 3 средних, на глаз прикиньте, сколько вам картошки в супе надо) от кожуры и режем небольшими кубиками;
берём среднюю луковицу, очищаем от шелухи, разрезаем пополам и каждую половину нарезаем обычно мелко;
вода закипела, высыпаем туда картошку и огонь убавляем до среднего;
пока картошка варится (не забываем снимать пенку ложкой и скидывать куда-нибудь в раковину), ставим на соседнюю конфорку сковородку, наливаем растительного масла, высыпаем лук и пассеруем (слегка обжариваем в масле) на среднем огне;
высыпав лук, чистим морковь (верхний слой, как картошку), натираем её на тёрке и высыпаем в сковородку к луку;
когда морковь станет посветлее (минут 5), высыпаем её с луком из сковородки в супец;
пару хороших щепоток соли в суп, туда же бульонный кубик;
картошка через минут 5 уже должна наполовину провариться (кубики-то небольшие), так что натираем 2 плавленых сырка типа "Янтарь", "Карат" - какие в магазине будут, на крупной тёрке (чтобы легче натирались, перед приготовлением супа подержать их минут 20 в морозилке). получившуюся сырную лапшу кладём в суп. можно убавить огонь со среднего на слабый;
дальше минут 7-10 сыр будет растворяться. помешиваем ложкой. суп должен стать однородным, куски сыра растворятся. можно накрыть крышкой, чтобы это ускорить. я здесь ещё добавляю сухой базилик;
берём пару веток петрушки, ополаскиваем и мелко нарезаем, отправляем в суп;
всё, накрыть крышкой, через пару минут суп закипит и выключаем его. дать настояться минут 5-10 и можно точить. с белым чесночным хлебом хорошо идёт, на любителя можно гренок в тарелку закинуть (обычные белые "3 корочки" из палатки со вкусом грибов или сыра, если лень их делать).

http://www.youtube.com/watch?v=myTWTpM-Scc
интересно, на днях попробую)

offline
Ответить с цитированием