Если на вкус не кислое, то хуярь смело и иди в магазин за добавкой. У меня друг по детству на городской свалке подрабатывал летом. Туда фурами свозили просроченные продукты. Так вот, то что ему удавалось отбить у бомжей мы немаленькой компанией уничтожали. Практически каждый вечер тем летом я выпивал наверно литра по два-три литра различного пива и съедал по паре пачек просроченных чипсов (эстрелла, принглс, лейс).
Где-то через три-четыре месяца после окончания срока годности пиво начинает прокисать и его пить нельзя. А пока не прокисло, это то же пиво что и с неистекшим сроком.