советую не употреблять такие термины как "жирный звук" и "детский вариант" в данном контексте
большие диаметры для блюза, джаза и хэви, так было еще со времен царя гороха, но это не значит что нельзя заточить нормальный блюз на 09, если кхм руки не из жопы растут, звучать будет просто менее агрессивно

и очень важный момент, не надо мнить из себя моряка попая с клешней, учиться и начинать надо с минимальных диаметров, и легче и мягче