Есть затяжные проекты, как раз я сейчас работаю над таким. Ценник 10 000, все хорошо делаю за 3 дня несколько быстрых вариантов, тут же выбираем. Я разрабатываю все страницы целиком с поведением. Итог, поменяй тут ссылку, и тут. А поменяй тут надпись, мне интересно как это будет выглядеть. Меняю. Потом, а тут надо убрать, тут цвет добавить, сделай слайдер с другими фотографиями. Макеты растут, и правки надо вносить в каждый из них. И как бы сам проект по объективным временным рамкам максимум 1 неделя, но это все затянулось на 4,5 недели. Что в этом случае делать? Либо брать за каждый фикс плату, либо брать по часам. Опять же, за каждое исправление брать плату исходя из того времени сколько ты можешь затратить.