Раскладываешь квадратный многочлен как произведение (x+1)(x-2), потом пользуешься тем, что логарифм произведения-это сумма логарифмов, а логарифм частного-это разность логарифмов. Только не забудь там два случая рассмотреть, когда x>2, то есть обе скобки положительны, тогда просто их под логарифмами оставляй, и когда x<-1, то есть обе скобки отрицательны, тогда, когда будешь разбивать на два отдельных логарифма, меняй их на 2-x и -x-1 соответственно.

Хотя похуй, вот, набросал решение, надеюсь, не накосячил.