О том как правильно питаться без мяса в наших условиях - спросите монахов, они не едят по уставу и молочку точат только по определенным дням. я в монастырской трапезной так отъелся что у меня впервые в жизни вокруг пупка завязался жирок, ну и кило 10 я прибавил при физнагрузках на свежем воздухе по десять часов в день и пеших прогулках на 10 км