-Цитата от HARDMC 
есть канонические Евангелии, которые утверждены на вселенских соборах. Считается, что для сохранения целостности учения, на участников снизошел Святой Дух, который помог им выбрать правильные варианты. Тут опять таки, если ты не веришь в Бога, ты не веришь и в то, что такое возможно, а если веришь - то и сохранение целостности учения для Бога посредством канонизации правильных вариантов - это не проблема.
Есть данные, что после канонизации Нового Завета, кто-то вносил в него изменения?
само собой
"канонизация завета" это решение о том, какие именно книги считать каноническими, а какие нет (типа евангелие от марка канонично, а от петра нахуй идёт). сами тексты правились переписчиками безостановочно, единый вариант появился только с изобретением печатного станка.
хотя больше всего правок и ошибок, конечно, было в ранние годы