если ГЕНЕТИЧЕСКИ к расщеплению лактозы нет предпосылок, то ясен-хуй не сможет. по поводу детей/потомства - если смотреть с точки зрения эволюции, то спустя Н поколений китайцы(при условии не смешивания с другими расами) таки смогут свободно употреблять молочку, если будут употреблять её постоянно, разумеется. а при смешивании - одной матушке природе известно какая конфигурация генов получится в итоге в ребёнка.
только усваивание молочной продукции - это физический параметр как, например, цвет волос или рост, тобишь к этой теме мало имеет отношения.