С подобной проблемой недавно сталкивался, конечно же и правда восстановить данные проблемно, а порой даже невозможно. У меня операционка Linux стоит, пропала информация с логического тома LVM, тоже важная. Мне порекомендовали прогу для восстановление данных с LVM разделов в ОС Linux https://hetmanrecovery.com/ru/recovery_news/lvm-partitio...t-data.htm . Скачал бесплатно ее, восстановить удалось быстро. Так что варианты есть, пробуйте и вы.