Во первых - в линию писать гитару - последнее дело. Если уж и пишешь, то пользуйся спикосимуляторами - Warp, Amplitube, NI Guitar RIG.
Шумят у тебя датчики. Либо попробуй отойти от компа, либо выключи монитор на время записи.