На первой странице все описано доходчиво.
Открой мирк, нажми иконку Установки (вторая слева).
Появится окно, выбирай там - Подключение - серверы (Connection - Servers)
Ставь:
IRC Network - EFnet
IRC Server - тот который NL (Amsterdam)

И жми там кнопочку - Сonnect.

А вообще, поищи в русском рэпе тему про канал #rusrap в Irc, там должна быть ссылка на русифицированый уже настроеный клиент mIrc.