Цитата от Толстый :


убей себя! никаких помидоров!

помидоры жарят отдельно, впрочем как и баклажаны. в последствии их очищают, мелко нарезают, добавляют болгарский перец и лук. соль/перец, перемешивают. если все сделали как надо, получается икра - идеальный гарнир к шашлыку.