я делаю обычно просто:
мысо, соль, перец, много лука, можно немного майонеза, дать постоять пару часов - самый крутой шашлык готов

а круче всего на природе готовить плов
кому интересно могу рецепт самого крутого плова дать
правда это если казан есть в наличии