Если верить тому, что у вас рассказывают об обстановке в питере, придётся нанимать штат охраны с дробовиками и частный автобус, чтобы развозил всех по домам..

А если серьёзно, начните просто с организации регулярных вечеринок, открыть с нуля новый клуб это страшный геморрой, поверьте.. Людям без опыта этим заниматься бесполезно и небезопасно..