Мда уж. Вопрос, конечно, интересный.

Плюс домашней записи: атмосфера и отсутствие ограничений по времени, а также отстутствие ленивого звукорежа, которому лишь потянуть резину да поменьше работать.

Минус: остутствие опытного (хоть и ленивого) звукорежа, отсутствие приличного оборудования.

Итого. Дома без напряга, с кайфом можно записать говняную дему (слово "говняная" можно заметить на "терпимую", при условии наличия более-менее сносного железа и определенных навыков в его использовании). Всё.