WAV и MP3 - это форматы, содержащие оцифрованный звук с волновым синтезом.

MIDI - Musical Instrument Digital Interface (цифровой интерфейс музыкальных инструментов) Это по сути нотная запись, не содержащая самих звуков. Звук из midi генерируются в соответствии со стандартом MIDI. В зависимости от звуковухи, инструменты звучат по-разному.

Сравни размер midi-файла и wav-ки... Есть разница? А что тебе конкретно нужно? Подобрать какую-то мелодию?

----
Есть бета версия такой проги TS-AudioToMIDI .... Но я сразу говорю, что бесплатно ты ее не достанешь. Она преобразует монофонические аудио файлы в midi довольно легко и быстро. Если файл полифонический (ткскзть где несколько инструментов), то это займет много времени... Короче это жопа большая и геморой!