Для мастеринга рекомендую Wave Lab, очень удобно использовать плагины, есть свои родные неплохие, точный анализ и вообще Steinberg это надёжно и качественно

а насчёт что такое мастеринг? при сведении вы обрабатываете каждый инструмент, а при мастеринге обрабатываете весь готовый микс, только очень ювелирно, короче выравнивание до идеала.