У тебя есть как минимум 3 варианта:
1. PlayGig - маленькая такая програмка, минимум возможностей, ну "чисто послушать че там на том диске"
2. Аwave Studio - понимает кучу форматов, в том числе и .Gig, есть возможность экспортировать в .Wav
3. Собственно то для чего есть .Gig файлы - GigaStudio или GigaSampler - сэмплер короче) *почему то отказывается работать на ХР, во всяком случае у меня)