на Impulse Tracker'е собираю сэмплы. Впринципи разници большой нет где их собирать, Fruity тоже хороший вариант. На нем и делай, можешь и без manual обойтись, сядь, воткнись и занимайся на одной программе! Главное не прыгать в зад вперед и все будет мир