ну mp3 - формат сжатия! Соответственно он не может быть лучше чем исходный wav! Т.к. wav занимает гораздо больше места, то его сжимают в mp3 (чаще всего, хотя есть и другие форматы)! Чем с большим битрейтом сожмешь, тем лучше сохранится исходное качество, даже если это не слышно уху. Но на стадии рабочего материала лучше работать с wav конечно...