не очень понял вопрос. если в рэковом сэмплере есть секвенсор, а точнее я бы назвал его проигрывателем миди-файлов, потому что там, как правило, очень ограниченные функциональные возможности (исключение - энсоники рэковые (asr, eps), и курцы вроде - но про курцы я вообще ничего не знаю), то можно записать миди-информацию в него. и он будет сам играть. можно использовать внешний секвенсор - компьютер или рабочую станцию.