Ну, во-первых, это можно найти в описании эквалайзера.
Во-вторых здравый смысл поможет тебе это понять - frequency в переводе с английского = частота, gain - подъём/увеличение. Ну а Q - это добротность, то есть ширина полосы эквалайзера.
В общем иди уже практикуйся, покрути Q и увидишь/услышишь на практике что это такое.