Бульон никак.Его пьют взяв пиалочки в руки.
Если лапша была,то сначала ешь её,а потом берешь в руки тарелочку и из края.

Я у друзей корейцев в детстве этому научился,на меня в Москве смотрели как на дикого.А я не врубался даже сразу,у нас это было в порядке веще в принципе.

А так,в ресторанах ложечки дают забавные.