Жареный лук очень полезен. (Правда, его не нужно есть плошками каждый день). В свежем луке находятся так называемые сердечные гликозиды - вещества, весьма сильно стимулирующие работу сердца. При жарке эти вещества частично разлагаются, частично улетучиваются, и вашему вниманию предлагается облегчённый и вкусный вариант сердечной стимуляции. Его даже можно есть на ночь - спать будете крепче, и дурные сны сниться не будут.