Найдите сервер (вот тут chesscube.com предлагают) где можно играть пятиминутки. Разбейте рэндомом всех на пары. Пусть играют до двух побед поочерёдно белыми/черными. Установите жёсткие сроки, чтобы не растягивать мероприятие. За вечер игрок должен разыграть 3 пары например. Если вылетает, то вылетает,.. Если выигрывает, то играет с тем, кто выиграл такое-же количество игроков.
Вот-так.. бегло.. и весьма просто .. я вам накатал весь регламент.