занимайся более интенсивно и сам будешь жрать как бык
протеины, гейнеры, креатин - обычные добавки, вреда для здоровья от них никакого не будет.
Гейнер - высоко углеводная добавка, так же содержащая в себе белки. Короче говоря этот тот же протеин, содержащий в себе более сложные углеводы.
Креатин - тоже добавка, играет главную роль в энергопродукции и мышечных сокращениях... увеличивает силу, мышечный объём лишь при постоянном употреблении совместно с другими добавками, типа протеина.
Протеин - белок, строительный материал для твоих мышц. Причём если его состав переводить на обычные продукты, то получится что протеин куда выгоднее обойдётся по деньгам, чем такое же соотношение белка и аминокислот в яйцах, мясе, молоке.
Сухое молоко вряд ли вообще добавкой назвать можно, там белка не больше чем в пастеризованном (хотя может я ошибаюсь)

Чтобы на этом вес набрать, нужно усердно заниматься. За пару месяцев приёма добавок результат вряд ли будет виден, типа набора 10-ти кг мышечной массы. За год кг 15 думаю вполне реальны, но арифметической прогрессии не будет никогда, ведь чем больше мышцы, замедляется их рост.

Из упражнений пулл-оверы, для расширения грудной клетки, хотя Ронни Колеман утверждает что это беспонтовое упражнение, но решать тебе) И весь комплекс базовых упражнений. Всякие модные тренажёры набору массы не помогут так, как базовые.