я пацаны ща так курицу варю, бросаю в кипящую воду еще всякие приправы - смесь болгарских перцев, петрушку, сельдерей, и главное бросать грудки в уже кипящую воду и варить под крышкой, и долго не варить, а то соки пойдут в бульон. Вообще куриная грудка вареная самое диетическое, только не всегда вкусно получается, если конкретно варить, а не жарить. Кто-нибудь пользуется прибором - электрогриль?